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Nuestros Aceites de Oliva
Preguntas frecuentes
¿Qué variedad de aceituna utilizáis?
Nuestro olivos producen, principalmente, aceituna de variedad arbequina. Es una aceituna de fruto pequeño que da aceites suaves, con aromas afrutados y una amargura contenida, muy apreciada tanto en crudo como en cocina.
¿De dónde procede vuestro aceite?
De nuestro propios olivares. Contamos con cuatro fincas en Andalucía: La Buzona en Carmona, El Bizarrón en Osuna, Mataliebres en Fuente Palmera y Miragenil en Alameda. Plantadas por ingenieros especalizados y atendidas por un equipo de alrededor de cien personas, la aceituna se prensa en nuestra propia almazara, de manera que controlamos todo el proceso.
¿Qué diferencia hay entre Premium, Molino de la Nava y Ecológicos?
Premium es nuestra gama gourmet en botella de cristal, elaborada con una de las partidas más tempranas de recolección y en selección especial. Molino de la nava se presenta en garrafa de PET, en formatos de mayor capacidad, pensada para el consumo habitual y para cocina. Ecológicos es aceite de oliva virgen extra certificado, elaborado sin productos químicos en ninguna fase, desde el olivar hasta el envasado.
¿Qué certificaciones tenéis?
Nuestras instalaciones están acreditadas con dos distinitvos de la Junta de Andalucía. Calidad Certificada reconoce a los productos con calidad diferenciada elaborados bajo controles específicos. Producción Integrada Andalucía Certifica que nuestros sistemas de producción compatibilizan las exigencias del mercado con la protección del medio ambiente.
¿Qué significa que el aceite sea virgen extra?
Es la categoría de mayor calidad. Se obtiene únicamente por procedimientos mecánicos, sin refinado ni tratamientos químicos, a paritr de aceitunas recogidas en su momento óptimo de maduración. Además, debe superar un panel de cata en el que expertos valoran atributos positivos, como los aromas afrutados y descartan defectos como el rancio.
¿Vuestro aceite es apto para veganos y celíacos?
Sí. El aceite de oliva virgen extra es un producto de origen exclusivamente vegetal y no contiene gluten en ninguna de sus fases de elaboración.
